TIP: Συγκέντρωσε όλα τα υλικά που έχεις στην κουζίνα σου και τα υπόλοιπα αγόρασε τα σύντομα!
1 λαβράκι ολόκληρο 650 γρ.
1 γλυκοπατάτα
1 πατάτα
4 μεγάλα μανιτάρια
3-4 φύλλα δάφνης
1 μεγάλη τομάτα σε φέτες
1 πιπεριά κόκκινη
100ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
σκόρδο
κρεμμύδι σκόνη ή Κρεμμύδι
λίγο μαϊντανό για το σερβίρισμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα αντικολλητικό, το 1/2 ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης μαζί με τις πατάτες και τα μπαχαρικά.
Τσιγαρίζουμε για 5 με 10 λεπτά και εάν χρειαστεί βάζουμε 1/2 ποτήρι νερό.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ο C βαθμούς στον αέρα για 10 λεπτά.
Έπειτα, σε ένα πυρέξ τοποθετούμε το λαβράκι με τα λαχανικά και απλώνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τις φέτες ντομάτας και ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά.
Σερβίρουμε στο πιάτο…
Συνταγή από τη διατροφολόγο your healthy reminder
